Nachhaltige Fischzucht
Verfasst von Gino Fischer am
Wenn ich an kulinarische Spezialitäten aus Berlin denke, dann an Currywurst und Krapfen – aber an Fisch und Basilikum? Eigentlich nicht…
(CC-0) zoosnow / pixabay.com
Bis jetzt!
Ein Berliner Start-Up züchtet jetzt Buntbarsche und düngt mit deren Fischwasser Basilikum.
Das Wasser eignet sich so gut dazu, weil es durch die angeregte Verdauung der Fische mit vielen Nährstoffen angereichert ist.
Die sogenannte „Aquaponik-Farm“ spart also erstens Wasser und verbessert zweitens die CO2-Bilanz. Denn die Pflanzen wandeln das im Wasser gelöste CO2 wieder in Sauerstoff um.
Müll wird sogar auch gespart. Denn beim Basilikum kann auf Plastik-Bewässerungsschalen verzichtet werden. Die verursachen sonst 6 Tonnen Plastikmüll im Jahr.
Basilikum und Buntbarsch aus Berliner Urban Farming werden euch wohl nicht direkt in das nächste Trendrestaurant führen, dafür aber vielleicht in den Supermarkt nebenan!
Beides gibt’s nämlich in ausgewählten Supermärkten in Berlin.
