Fronleichnamsrausch

Promostatus, Medizin und Kunst

Im Frührausch geht's heute um eine Initiative zur Verbesserung der sozialen Lage von Promovierenden, um die Schwierigkeit, einen Studienplatz in Medizin zu bekommen und um den kunst:dialog, der heute abend im Museum Ludwig stattfinden wird.

Da die Mensen zu sind, hat Anja Münchrath einen Rezepttip zum Selberkochen für euch:

Broccoli-Auflauf mit Kroketten

Ihr braucht:
1 kg Broccolo (frisch oder Tiefkühl)
40g Mehl
40g Margarine
375 Milliliter Milch
200g Streukäse
6 Scheiben gekochter Schinken
wahlweise Muskat und Salz

Und so geht's:
Den Broccoli 15 Minuten weichkochen, beiseite stellen und ein Glas von der Brühe aufheben.
Margarine schmelzen, Mehl einrühren. Nach und nach Milch und Broccolibrühe hinzugeben, bis eine cremige, etwas festere Soße entsteht.
Diese 5 Minuten köcheln lassen und 2/3 des Käses einrühren.
Mit den Gewürzen abschmecken.
Den Broccoli, den gewürfelten Schinken und die Soße in eine gefettete Auflaufform geben, den restlichen Käse drüber und zusammen mit den Kroketten für 20 Minuten ab in den Ofen bei 220°C.

Moderation: Cathrin Herr
Redaktionelle Leitung: Ingo Reiff