Bananabread
Verfasst von Laura Canziani am
- 3 reife Bananen
- 2 Eier, schaumig geschlagen
- 2 Tassen* Mehl (ca. 220g)
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Walnüsse oder eine Tafel Blockschokolade, kleingehackt
- nach Geschmack eine Prise Zimt
- eine gefettete Kastenform
Backofen auf 175°C vorheizen. Die Bananen in einer großen Schüssel zu Brei stampfen, dann die Eier gut verquirlen und untermischen. Jetzt Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und gut vermischen. Nach Belieben Walnüsse oder Schokolade unterheben, dann den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
Im Backofen ca. 1 Stunde backen, dabei gelegentlich die Konsistenz prüfen.
