Crumpets
Verfasst von Victoria Przybyl am
Crumpets sehen aus wie kleine runde Schwämme aus Hefeteig, die die Briten gerne zum Frühstück essen.
Zutaten:
1 TL Zucker
½ TL Salz
40 g Butter
450 ml Milch
1 TL Trockenhefe
460 g Mehl
Butter oder Margarine für die Pfanne
Außerdem
braucht ihr Vorspeisenmetallringe, damit die Crumpets
nicht komplett
verlaufen. Die sollten einen
Durchmesser von etwa 8
cm haben.
Zubereitung:
1. Butter und Milch in einer Pfanne erhitzen (nicht aufkochen!).
2. Sobald die Butter geschmolzen ist, Salz und Zucker dazugeben.
3. Trockenhefe und das Mehl dazugeben.
4. Das Ganze von der Herdplatte nehmen und eine gute Stunde stehen lassen, bis sich der Teig ungefähr verdoppelt hat.
5. Die Metallringe einfeten, in eine Pfanne legen und den Teig eingießen.
Die Crumpets sollten ein bisschen aufgehen, bis die Blasen, die sich bilden, einfallen. So kommt dann das schwammartige Aussehen zustande.
Die Crumpets dann mit Butter und Marmelade oder Honig servieren. Am besten warm, dann läuft das alles in die Löcher der Crumpets. Kann man auch komplett herzhaft machen, zum Beispiel mit Käse, Speck oder Kräuterbutter.
