Sonntag, 01.07.2007 16:00 Uhr, Fernfieber
Ab nach England....
... mit Fernfieber

Moderation: Anita Brown

Hallo Ladies and Gentlemen!
Am 01. Juli geht es mit Fernfieber nach England!
Doppeldecker Busse, Fish & Chips und Linksverkehr ist nämlich nicht alles, was das Land auf der Insel auszeichnet und das wollen wir beweisen.
Wir werden uns nicht nur mit der königlichen Familie beschäftigen, sondern auch den Versuch wagen euch die englische Küche nahe zu bringen, die ja nicht den besten Ruf hat. Außerdem werden wir uns das Musikphänomen der Beatles anschauen und über England das Sportland berichten.
Das Ganze wird natürlich auch untermalt von neuer wie alter englischer Musik und es gibt auch die aktuellsten Neuigkeiten aus England.
Also schaltet ein, wenn wir über den Ärmelkanal fahren in das Land der Queen und der verfehlten Elfmeter ;-)

Mehr Infos zum Regierungswechsel in Großbritannien Hier!

Warum fahren die Engländer links???

Mehr zu den Beatles!!!

Kochtipp:

Was bei uns Tim Mälzer ist in England der junge Sternekoch Jamie Oliver. Und was dem Deutschen die Currywurst ist dem Briten Fish and Chips. Das Rezept für das englische Fast-Food-Nationalgericht á la Jamie Oliver gibt es darum heute im Fernfieber-Kochtipp.
Für 4 Portionen braucht ihr:
1 Kilo Kartoffeln, geschält und in Stäbchen geschnitten das werden die Chips und
250 g Fischfilet ? tiefgekühlter und natürlich aufgetauter Seelachs oder Rotbarsch sind vollkommen ok.
Die Kartoffeln werden zuerst 4-5 Minuten in Salzwasser vorgekocht, dann werden sie in ein Sieb abgegossen und müssen ausdampfen.
Inzwischen werden die Fischfilets rundherum gesalzen und gepfeffert.
Für den Ausbackteig werden 225 Gramm Mehl mit ca 300 ml kaltem Bier und 3 TL Backpulver verrührt, und zwar sollte der eine Konsistenz wie halb geschlagene Sahne haben. Die Fischfilets werden dann erst in losem Mehl gewendet und anschließend nacheinander in den Ausbackteig getaucht.
Dann geht?s ans Frittieren. Das Frittieröl, mindestens 1,5 Liter wird erhitzt, optimalerweise in der Fritteuse, aber wer keine hat: ein Wok oder eine Pfanne mit hohem Rand tuts genauso. Das Fett ist heiß genug, wenn man einen Holzlöffel hineintaucht und am Stiel kleine Blasen hochsteigen.
Die Fischfilets vorsichtig ins Fett geben und ca 4 Minuten frittieren? vorsicht, das kann verdammt spritzen! . Die Filets werden danach im Ofen warmgestellt. Zum Schluß werden die Kartoffelstäbchen im gleichen Fett frittiert, bis sie eben aussehen wie Pommes. Die fertigen Chips müssen nur noch gesalzen werden.
Was dazu passt ist natürlich Essig, Ketchup und Mayonnaise, aber laut Jamie Oliver auch saure Gurken, eingelegte Zwiebeln oder Pepperoni.
Serviert wird das ganze stilecht in Zeitungspapier.

Bild: Tower Bridge, London