Sonntag, 20.05.2007 16:00 Uhr, Fernfieber
Auf nach Botswana...
... mit Fernfieber

Moderation: Martin Masson

?Häh?! Wo liegt dat denn??, ist eine der häufigsten Antworten, wenn man jemanden nach Botswana fragt.
Irgend so ein Land im Süden von Afrika.....
Aber der Schein trügt, denn dieses so unscheinbare Land hat doch viel mehr zu bieten als man denkt.
Oder wer hätte gedacht, dass Botswana heute der wichtigste Diamantenlieferant der Welt ist?
Ebenso erwähnenswert sind die Naturschönheiten, wie z.B. die Kalahari-Wüste und der Okawango, ein Fluss der nicht in ein Meer sondern in die Wüste mündet.
Neben den oben genannten Themen erfahrt ihr aber auch mehr über die Probleme des Landes, insbesondere Aids, da knapp ein Viertel der Bevölkerung Botswanas dieses Virus in sich trägt.

Es wird natürlich auch afrikanische Musik auf die Ohren geben und wer Lust auf botswanisches Essen hat, der findet hier auf der Homepage wieder einen leckeren Kochtipp.
Schaltet also ein am Sonntag den 20.05.07 von 16-18 Uhr

Mehr zur Afrikaforschung!

Mehr zum Kampf gegen Aids in Botswana auf
Gemeinschaft für technische Zusammenarbeit

Mehr zum Okavango Delta!

Kochtipp aus der Küche Botwanas:

Polentaschnitten mit Tomatenragout
für 4 Personen:

Für die Polentaschnitten benötigt man:
500 ml Wasser
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
160 g fein gemahlenen Maisgrieß (Polenta)
1 Eigelb

Für das Tomatenragout:
2 Schalotten, in feine Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
4 Fleischtomaten
1 EL Thymianblättchen
Salz
Pfeffer

Die Zubereitung erfolgt wie folgt:
Das Wasser mit 3 Eßlöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer aufkochen nun
Den Maisgrieß unter Rühren hineinrieseln. Dann den Brei auf der
ausgeschalteten Herdplatte 5 bis 10 Minuten lang ausquellen lassen.
Eine flache Form mit 1 Eßlöffel Öl auspinseln. Das Eigelb in den
gequollenen Maisgrieß rühren und diese Masse in der Form verteilen, dabei
die Oberfläche glattstreichen. Das Ergebnis kommt nun für etwa 2 Stunden in
den Kühlschrank.
Die gekühlte Polenta nun drehen und in Rauten schneiden. Die Rauten im
restlichen Olivenöl knusprig braten.
Die Schalottenwürfel im heißen Olivenöl glasig dünsten. dann mit dem
Essig ablöschen und ohne Deckel einkochen. Anschließend müssen die
Schalotten auskühlen.
Anschließend die Tomaten vierteln und in Würfel schneiden.
Thymianblättchen und Tomatenwürfel mit den Schalotten mischen. Das Ragout
salzen und pfeffern.
Die gebratenen Polentaschnitten mit dem Tomaten-Thymian-Ragout
anrichten und bei Tisch nach Lust und Laune mit Balsamicoessig und Olivenöl
beträufeln. Guten Appetit...

Playlist:

01. Children of Africa - African Footprint (World Tour Recording) Colosseum

02. Various - Bongo Flava. Swahili Rap from Tanzania - Out Here

03. Various - Bongo Flava. Swahili Rap from Tanzania - Out Here

04. Boubacar Traore ? Kar Kar (Mali) - Lotus

05. Oumar Koita - Bambe Ka So - Boulevard Records

06. Pas de Trois - African Footprint (World Tour Recording) Colosseum

07. Various - Bongo Flava. Swahili Rap from Tanzania - Out Here

08. Various - Bongo Flava. Swahili Rap from Tanzania - Out Here

09. Boubacar Traore ? Kar Kar (Mali) - Lotus

10. Oumar Koita - Bambe Ka So - Boulevard Records

11. Fast Lane Jive - African Footprint (World Tour Recording) Colosseum

12. Prison Song - African Footprint (World Tour Recording) Colosseum

13. Boubacar Traore ? Kar Kar (Mali) - Lotus

14. African Stampede - African Footprint (World Tour Recording) Colosseum

15. Various - Bongo Flava. Swahili Rap from Tanzania - Out Here

16. Africa Prey ? Young Nations (Nations uprising) Unreleased Records

17. Akehlulek'ubaba - Ladysmith Black Mambazo (The Best of Vol. 1) Koch Recor (Universal)