Sonntag, 19.03.2006 16:00 Uhr, Fernfieber
Von Bollywood, Ayurveda und heiligen Kühen
Fernfieber Indien


Informationen zum Studium in Indien findet ihr hier


Im Topf mit Kölncampus - Indisches Hühnchen

Zutaten für 4 Personen:
8 Hähnchenbrustfilets
20 g geriebener Ingwer
2 große Zwiebeln
1 Dose geschälte Tomaten, kleingeschnitten
4 Kardamom-Kapseln, aufbrechen und Samen entnehmen
4 EL Butterschmalz
2 EL Curry
2 Nelken
1 Zimtstange
40 g Mandelblättchen
2 EL Zitronensaft
Salz
1 Bund Korianderblätter

Fett erhitzen, kleingeschnittene Zwiebeln und Ingwer unter Rühren goldbraun braten, Currypulver ca. 1 Min. mit andünsten, Fleisch, Tomaten mit Saft, Nelken, Zimt und Kardamom zugeben. Einmal gut umrühren. Deckel schließen und 15 Min. bei mittlerer Hitze garen. Mandeln, Zitronensaft, Salz zugeben und 5 Min. weiterkochen.
Zum Servieren den Koriander untermischen. Dazu Basmatireis.

Dazu Mango-Lassi:
Joghurt mit Wasser oder Milch mischen (1:1), dazu Zucker und Mangosaft oder pürierte Frucht.


Playlist:

Gurdas Maan - Gadiye Ni
DJ Shadow & Dan The Automator - Punjabis , Pimps & Players
A R Rahman - Chaiyya Chaiyya
Yesudas - Poove sempove
Mudalvan - Shaka laka baby
Bombay Jahashri - Anu pama
Asian Dub Foundation - Fortress Europe (Album Version)
Vikram MC feat. Ludakrishna - Frootie girl
Mykel Angel - Sitar in the sky

Ganja Music - Sitar Jam 2
Sharhukh Khan - Kabhi Khushi Kabhi Gham (Sad Version)
Kumar Sanu - Tera mera pyar
Shahrukh Khan - Pretty woman
Pehli Baar - First Love
Lata Mangeshkar & Udit Narayan - Koi ladki hai
Up, Bustle & Out - Silks, perfumes and gold
Master U. Srinivas - Ennathvam
Asian Dub Foundation - Take back the power